( ) “哦？”桑子平很惊讶。
他没有方长的眼力，只能隐约看出，那化为人形，坐在那里吃饭聊天的瘦脸汉子，大概率是个妖怪，但没法百分百确定，更没法看出对方本体。
而且，麦子精实在是罕见。
草木成精虽然不算太罕见，但相对于植物巨大的数量来说，本就为概率少很多的物事，而这种一年一收割的农作物成精，更是近乎不可能的情况。但是天地造化之下，竟依然有这种妖怪出现，让桑子平有些惊叹。
方长掰着馍笑道：
“说不定是哪个洞天福地野生的，或者荒芜田地里面哪一株得了大机缘，若是有机会，当面问问就是了。”
“此妖未曾做恶过，而且……竟然有功德在身，这才是我刚刚驻目观察的原因，也不知道它做出了什么有益人间的事儿。”
听到这话，桑子平也放下心来。
既然对方并不是那种为祸一方的恶类，只是在人间生活，那便只是寻常事情，不用有太大反应。于是他继续将注意力放在手中的食物上，依然按照店员所教，稳稳地将小馍饼掰成豆粒大小。
待到弄好，小伙计蹬蹬蹬跑来，将碗收走，并记好顺序。
听对话，后面掌勺的大师傅，却是这家羊羹店的掌柜，看来这家乃家传的手艺。
说是后面，却和食客们吃饭的地方并无遮挡，就是前后通透的大屋子。
如今天气正热，为了让吃饭的人们好受些，前后都开了门窗，尽可能的让这里有些穿堂风。还好灶台特意被砌在外面，仅在屋内留下了几个灶眼儿，不用时候还关上，故而散发的热量还可以承受。
方长和桑子平侧身看过去，掌勺的店掌柜接过碗，将已经掰碎的饼粒倒进小锅里，加上厚熟羊肉片、炖羊肉时和各种香料所熬的汤、细粉丝、葱花，还有撕碎的木耳和黄花菜，以及按照食客喜好所加的香菜，大火快煮后，倒在碗里。
小伙计则凭借记忆，按照顺序给食客们端回去，轻轻放在桌上。
而方长和桑子平这桌，小伙计先是将切好的几盘肉片，和一盘凉拌胡瓜端了上来。肉味一般，但凉拌胡瓜确实如小伙计所说那样，清脆爽口，乃是夏日佳品。
接着，他将方长和桑子平的羊羹端了上来，其中，桑子平不喜香菜，故而没有让掌勺师傅添加。
见饭菜已经上齐，小伙计声音清亮地说道：
“客官请慢用，这里还有腌糖蒜，可以解腻，是否使用看个人口味。”
“不错！”
方长看着面前的端上的大碗羊羹，称赞道。
小伙计听到面前外地食客对店里饭食的夸奖，很高兴：
“多谢客官夸奖，在这城里，很多人每天不吃上一碗，总是感觉不得劲儿，就喜欢这口。”
“还有诗谣说‘日啖泡馍三大碗，不辞长作关中人’传扬的甚广，但不知道具体出处。”
“它本叫羊羹，但是现在更多本地人管它叫泡馍，总归都是同一种东西，不影响它受欢迎——这可真不是自夸。”
接着，小伙计自去招呼其他客人，而方长和桑子平则执筷享用。
绿色的葱花香菜白色的馍饼，黄花菜和黑色的木耳，还有洁白的细粉丝，上面盖着几大片厚烂羊肉——这是最高档位的羊羹才有的分量——汤清味鲜、香味四溢。
吃起来口感丰富，肉烂且香、肥而不腻，汤浓馍韧，爽滑且回味无穷。
对于普通百姓来说，吃上一大碗，饱腹感强烈，暖胃又顶饿，就算是接下来干重活或者赶远路，吃这个都能胜任。而对于新来到关中的人来说，这种滋味浑厚的美味，往往能带来巨大惊喜，无怪乎小伙计说传言云“日啖泡馍三大碗，不辞长
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