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第六十三章 程晓羽的文艺复兴(43)(2/4)

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程晓羽笑了笑说道:“不要纠结这么多。反正我现在有两个解决问题的方案。”他也没有吊胃口,顿了下就直接了当的说,“第一个呢!是换主题。我刚才观察了一下外面的酒吧,发现所有的酒吧都是依托老建筑做那种比较有格调的酒吧,偶尔也会有像‘灯火森林’这样缺乏特色的酒吧,生意同样不怎么样。”

“其实几年前,我们这里的酒吧都是那种很普通的酒吧,做的也都是学生生意,自从有个姓黄的老板租了栋老洋房,花了大价钱装修,吸引来了不少外教和白领,我们这里的情况就变了。前年生意不怎么好的时候,我就跟我的......合伙人他们商量,想要追加投资,重新装修,但他们不愿意,有人想要转让,有人觉得可以稍微装修一下,像我就觉得必须得向外面的‘ ealer’看起......大家一下就产生了分歧,谁也说服不了谁.....”

“合伙做生意是最难的,尤其还是你们这种以股东拉朋友来消费的模式更难,老板的朋友不是酒馆经营长期支柱。除非你们愿意把股份不断的分出去,让你们酒吧的股东不断的扩大,从几个到到几十个到上百个,有人不断的拉客,才能维持的住.....”

程晓羽只是说了后来夜店经常使用的营销模式就使得陈景隆大感震惊,他愣了一下,备受震撼的说道:“这样也可以?”

“这样是可以。但这种营销方式并不适合小酒吧。一般大型夜店有高昂的消费支撑才能吸引小股东不断的加入,这样小股东们才能做低投入高回报的梦,实际上这些小股东能赚钱的没几个.....”程晓羽说,“我们先抛开夜店不说,小酒吧只要找准主题,也就是找准定位,吸引到固定圈层的客户,生意也是很好做的。”

陈景隆已经完全相信程晓羽能够令他的酒吧起死回生了,认真的问道:“我该怎么做?”

“差异化竞争。”程晓羽瞥了眼酒吧里的那一桌桌客人说,“外面的酒吧对于学生来说消费还是偏高的,你看你把价格打骨折还是能吸引到一些学生来光顾的。”

陈景隆无奈的说道:“确实是打骨折了,每天做生意的都是亏,不打骨折血亏,打骨折不至于血亏.....”

“所以你就得思考如何降低成本,维持低价。比如说把这些品牌啤酒全部换掉,用更廉价的扎啤,把你的乐队裁掉,他们只会给你的酒吧减分......不过一味的削减支出也不行,该请的人还是得请,像你这样一个酒吧才几个服务员,给客户的体验实在不好.....”程晓羽又低头看向了盘子里的小吃,“降低成本之后,你就得考虑一件事,让你的顾客除了有这家酒吧便宜之外来酒吧的理由!”

陈景隆点头,“这个才是关键。”

“把你们店里这些不洋不土的小吃给换掉,换上我们夏国特色小吃,川省的串串也好,湘省的烧烤也好,总之能把吃的做出特色,又有价格便宜的优势,肯定能吸引一大群学生客户。”

陈景隆思考了须臾,沉吟道:“这个方案确实可行。”

“别小看了这个方案,你把招牌换一下,换成那种仿古的旗子,酒吧里添加些我们华夏特色的玩意,别的酒吧喜欢摆满洋酒瓶子,你就弄点青花瓷瓶来,也花不上太多钱,搞的古色古香点,在弄点什么米酒、果酒、用小酒馆做噱头,保证‘灯火森林’能火......”

“这样会不会太土了一点?”陈景隆不那么肯定的说,“真的能行吗?”

程晓羽有记忆优势,当然知道后来这种小酒馆做得好的生意有多火爆,“你要照我说的做不能火,你亏多少我给你赔多少!”

“那到不用。”陈景隆连忙摇头,“就是我们这条街现在全都是这种特别又腔调的酒吧,我开这么一家小酒馆会不会不伦不类?”

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