“其次，这酒楼很大，而今有我、姚师傅和李师傅三位掌厨，其实是远远不够的。”
聂灵儿早就考虑到了这一点，从最开始计划开酒楼的时候，她就已经在心里想过酒楼的规模，需要多少位掌厨独好多少位副厨和多少位后厨杂工，她心里有数。
因为她自己本身在这方面就有丰富的经验，一个酒楼的运作几乎都是依靠着后厨，所以后厨的各个方面必须要做到充裕，他们所有人才能够觉得得心应手。
人手不够，结果只有手忙脚乱，初期或许还能应对，可时间久了，难免会出错。
所以扩招是和食材供应一样重要的前期筹备。
姚天河和李知秋也同时点了点头，显然是和聂灵儿的想法一致。
姚天河说：“瞧着我们这酒楼的规模，和如今的花间楼也不相上下了。”
花间楼原本只是一间酒楼，后来因为九转大肠而名声大噪，生意一飞冲天。
那东家买下了隔壁的另一间楼，打通了之后扩充了花间楼的规模。
而如今的远阳楼，规模和扩充之后的花间楼不相上下。
李知秋接着道：“花间楼后厨有八位掌厨呢，副厨十几个，杂工十几个，一个后厨有三十余人。”
“那这……”余桑浅表情微惊，有些不可思议的看着聂灵儿：“着实要花上不少时间呢。”
聂灵儿轻轻点了点头：“而且后厨的人不能凑合，必须要能把自己能力范围内的事情做到最好才行。”
“这还单单只是后厨的人，再加上店小二，人就更多了。”
话落，聂灵儿直接起身走到账台，里面有笔墨，她当即写下了招聘告示。
“事不宜迟，我们先把告示贴出去，就一定会有人来应召的。”
淮阳人才济济，各行各业的能人都不在少数，而且淮阳的美食文化在整个大昭都声名远播，这里的名厨不在少数，知名酒楼更是遍地都是，所以聂灵儿倒是不担心招不到人。
只是什么时候能招齐，她心里也没有底。
但即便如此，他们也不会就这么干等着，因为还有很多其他的事情要做。
贴出了告示，聂灵儿便看向姚天河和李知秋两位师傅说到：“正好趁着这段时间，我们几个要磨合一下菜单，二位师傅的招牌菜都要上菜单的。然后我们统一试菜，最后再一同确定最后的菜单。”
包括之后应聘成功的掌厨也是一样，身为掌厨，都有几道傍身的招牌菜，到时聂灵儿会从中挑选他们最好的菜式作为各个掌厨的招牌菜录入菜单。
(本章完)
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