寿司是一种岛国传统美食，岛国古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。
而越水七槻今天找的这家店也是百年老店了，是以鱼类寿司为主要卖点的店。
如今寿司的花色种类繁多，配料可以是生的，也可以是熟的，配料的不同，使得寿司的价格、档次差距甚大。
正是因为如此，寿司的呈现出越来越多样化的趋势，像这家依旧坚持以鱼为主打的寿司店就显得很难得了。
毕竟在岛国有个俗语“有鱼的地方就有寿司”，寿司这种食物的发明本身就跟鱼有不解之缘。
据传寿司发源于亚热带沿海及海岛地区，那时候岛国的人们发现，如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这就是寿司的原型。
因为寿司起源于鱼，很长一段时间，岛国的寿司店都是以醋饭和各种各类的鱼进行组合，然后结合天才厨师创意，做出各种各样的鱼类寿司。
但随着时代的变化，人们对美食的要求也就多了起来，寿司也就跟着变化，主材不再仅限于于鱼。
一些更为简单，却别有风味的食材成为了新寿司制作主要材料，后来更是有人打出了以自然为美味，让寿司料理迈向世界的口号，制作寿司的原料就越来越多了。
在这种大趋势下，能坚持本心以鱼为主要卖点的寿司店，算是“珍惜动物”了。
越水七槻来到吧台，报出了自己的订餐号，随后就有穿着和服的服务员把增山远三人领到了一个小包厢。
包厢里有一名年龄40岁出头的厨师已经在那里等候了。
“三位客人晚上好！鄙人山本光田，很荣幸为三位服务。”厨师微微鞠躬做了简单的自我介绍。
增山远三人也各自介绍了一下自己。
厨师确认了一下三人的口味后，对服务员说道：“可以开始准备食材了。”
服务员点点头转身离开了。
片刻后，一盘盘切好的鱼肉就被端进了包厢。
岛国最早的寿司是用米饭生鱼片和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，今天厨师准备的第一个寿司也一样，是最经典生鱼片搭配酸甜酱汁的寿司。
三人同时把做好的寿司放进嘴里，一向吃不太惯生鱼片的增山远都忍不住称赞了一声好吃，就连不喜欢吃米饭的雪团也被美味的寿司所折服了。
后面每制作一个寿司，厨师都会跟增山远他们介绍这个寿司选用了什么品种鱼，选用了鱼的哪个部位，鱼肉经过了怎样的处理等等。
总之一顿饭吃下来，三人一猫都非常的满意。
毫不夸张的说，这是增山远两世为人吃过最好吃的寿司。
当然，最后付账的时候账单也不便宜，下来花了9万多日元，其中有10%是厨师的服务费。
好在增山远现在突出一个财大气粗，9万日元洒洒水啦！
（s：这是作者在19年的亲身经历，那会儿刚刚结束北漂回了老家这边正处于迷茫期不知道找什么工作。
当时正好有个朋友提议说趁着淡季便宜去岛国玩几天，我以前也没去过岛国，也就答应了下来，不过这次旅行其实不怎么愉快，去这家寿司店算是为数不多的美好体验，当然，也是整个旅行最贵的体验了。）
这次接风宴后，越水七槻和增山雪的关系一下子拉进了不少，当天晚上两个人就一起睡在了越水七槻的房间。
第二天一大早，越水七槻就叫醒了增山远，她昨天从增山雪那儿得知今天增山远要带增山雪一起找她的那个合作伙伴白井正一，越水七槻怕增山远睡过头了，所以早早的叫他起床。
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