出一些前辈的建议也是十分重要的。
“咱们国家厨师行业对一般厨师而言，分为五个等级，低等级的是初中高三级厨师，还有中级的一级二级技师，也就是技师跟高级技师。
但在往上，对于水平比较高的厨师，还另外有三个等级，到这个阶段，统称为特级厨师。
具体的分成特一级、二级到特三级，是厨师行业里的高级工等级。”
对此杨振兴自然也十分清楚，他现在的位置就处在中级里的二级技师，也就是高级技师这一档。
一开始他也以为走到这里就算是到头了，后来还是他的两位师父告诉他再往上还有特级厨师的说法。
“这次市里面烹协评选国宝级大师和特级厨师，每个人都有高级工特级厨师的水平和资格认证。
国宝级大师不用多说，十六个人全都是特一级厨师，特级厨师里头也都是有特一级到特三级资格水平的厨师。
甚至我现在都可以告诉你，往下评选京城烹饪大师的时候，说不定也会有特三级乃至特二级的厨师参与进来。
这不光是厨师个人实力在政府证书方面的认证，更是参加许多荣誉评选时的重要入场券。
没有这个入场券，哪怕你实力再高，取得了再多烹饪比赛的大奖，除非破例，不然很难能够入选进来。”
王老先生话里的意思，杨振兴立马明白了。
无非是提点他个人实力是一方面，现在国家一直在不停规范各行各业的规则。
对于取得了国家职业认证资格证书的人，能得到的回报会更多，实力也更能被国家和机关单位，还有各个机构所承认。
实力上得到了承认，才有资格去取得更多符合资格的荣誉。
不过杨振兴明白归明白，还是有些担忧的问道：“我现在是高级技师，听说再往上考取更高规格的认证条件十分苛刻。
我从小又没接受过正规教育，也没上过专业的烹饪课程，您觉得我去考高级工认证机会大不大？”
王老先生给了杨振兴一个安心的笑容，解答道：“那些老师傅里头，你数数有几个上过学的？还不都是十来岁儿就出来打杂闯荡？
所以有规定和条件是为了给那些实力不够、资格不够的人设置的，真正有实力有水平的是不会在意这些东西的。
也就是说只要你实力达到要求和标准，就算没有文凭，只要专业知识和能力足够，都可以继续往上提升。”
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