“融合”一下。
在这个空闲时间里面没有事情做,苏颜想,不然还是按着老规矩再做一个凉拌的好了。
这猪下水这里的人没吃过,凉拌猪下水他们就更没有吃过了。
只见苏颜把刚才锅里还没有用完的剩下的猪下水也一并给捞了出来,捞出来之后还是照例把它们都切成三角片,切完之后再另外拿了一个盆,又准备加不同的料。
“这是做什么?怎么不加到一起?”马师傅在一旁看到了之后迷惑地问。
“这两个做不一样,刚刚那个用来炒,这个用来凉拌”,苏颜解释道说。
“凉拌?”马师傅倒没有听说过这个新鲜的词,便十分好奇。
“凉拌就是把这猪下水煮的差不多,然后加些其他生的东西,直接调好料就可以吃了”,苏颜一边解释道,一边从食材里面摸出了些青菜,还有胡萝卜之类的蔬菜。
“哦?还有这种做法?”马师傅倒是觉得新奇,津津有味地看着苏颜动作。
只见苏颜把胡萝卜、木耳,还有青菜洗干净了,然后照例往锅里加水,把水烧开。
把这些东西一并给扔进锅里,但是并没有怎么煮,刚放下去没多久就又给捞上来了,准确的说就是用烫水给过了一遍。
苏颜把这些蔬菜捞起来之后,依次在菜板上“刷刷”几下就给切成了丝,可以看得出来刀工也是十分不错了。
等切好之后,她把这些食材全都放进了刚才已经切好的猪下水的盆里。
再然后就是加料环节。
这里加的料就和刚才浸泡着的猪下水里面加的料有所不同了。
首先,必要的调味料姜蒜自然还是不可少的,她快速地拍了一些姜蒜,把它们切成末放进了盆里。
然后除了一些颜、酱油之外,还加了一些糖和醋进去。
看到她这么加料,马师傅十分疑惑,“这样加出来得是什么味道。”
他有些不敢想,这一道菜又是咸又是酸又是甜的,味道一想就感觉非常奇怪。
“不会”,苏颜则一副胸有成竹的样子,手上很是快速地就加好了料。
“好了,这一道就做好了”,完了之后苏颜把这道菜装进了盘子里面,大功告成道。
“这就好了?”马师傅疑问道,一边去拿了双筷子,准备先尝尝这一道看起来就非常“奇怪”的菜。
本章已完成!